Бизнес и любовь к пирожкам

Бизнес и любовь к пирожкам
13 Августа 2014
Иногда думаешь: «Вот горбатится человек на земле день и ночь, особой прибыли не имеет, а ведь и не задумывается о смене деятельности». Что это? Привычка? Боязнь нового? С такой энергией и трудолюбием на другом поприще, скорее всего, он достиг бы большей финансовой выгоды. Но не нами замечено: не в деньгах счастье. Может быть, просто человек не видит себя вне родной земли? - Одиннадцать лет назад в Ильинке существовало подсобное хозяйство комбината. Мощное предприятие развалилось. Мне же предложили на оставшихся площадях продолжать заниматься овощеводством. Земля ведь не должна пустовать, иначе бурьяном зарастет, пропадет многолетний труд прежних земледельцев. Рискнул! Жалел? Бывало, конечно, да и сейчас не без этого. Вырастить урожай не так сложно, как продать. К концу осени вроде твердо решаешь: все, бросаю это дело. А как появятся первые проталины и запахнет весной, все тяготы забываются, и снова с энтузиазмом берешься за дело, - эмоциональный монолог Рауфа Мухаметшина, к слову, одного из немногих овощеводов района, воспринимаешь с полным пониманием. Есть, конечно, «морковные бароны» со значительными площадями и урожаями, но товарное производство других видов овощей, исключая картошку, как-то не прижилось. Масштабы не сопоставить с коневодством или пчеловодством, не говоря уже о производстве молока. Причина банальная - суровые погодные условия, да и с реализацией намаешься. У Мухаметшина девять гектаров арендованной земли. Сажает в основном капусту и огурцы. Для последней культуры пять капитальных теплиц имеются. Можно было бы, конечно, ранние огурцы получать, но он сначала в теплице рассаду капусты выращивает, а уж потом настает черед огурцов. Первый урожай в начале июня получает. Морковь сажает для того, чтобы земля не пустовала. - По объему выделяемых площадей можно судить, что любимый овощ - капуста... - Да, действительно, - соглашается Мухаметшин. - Что делать, выращивать ее очень сложно, это не картофель, зато благородно (смеется). Действительно, есть такой исторический факт: один римский император прославился тем, что, бросив трон, начал выращивать капусту... Впрочем, в нашей истории, может, все гораздо проще: герой-то наш, оказывается, пирожки именно с капустой любит. Семена покупает у надежных поставщиков. Ездит специально в Уфу. Капусту культивирует на четырех гектарах, сорт голландский, лучший для соления. Между тем на семена уходит 50-70 тысяч рублей ежегодно, еще 40 тысяч - на пленку для теплицы. Каждодневный полив тоже дорогое удовольствие. По профессии Рауф Равилович - водитель, агрономического образования у него нет. Но что значит бумажка с печатями, когда за плечами громадный опыт каждодневного труда. О себе говорит так: «В овощных делах собаку съел». Ежегодно 100-120 тонн капусты получает, а в 2011 году вообще 300 тонн. Огурцов по 200 килограммов каждую неделю собирает. Все бы хорошо, только с реализацией проблемы возникают. Часть выращенной продукции продают в магазине, который держит его супруга Гульнур Риваловна. Да, реализация - основной тормоз развития сельскохозяйственной отрасли. Сетевые магазины постепенно вытесняют остальных участников бизнеса. А к ним со своим товаром не сунешься - выставляются жесткие требования, в том числе и по объемам поставок. Куда деваться малым производителям? Никто ведь не будет учитывать, что их овощи экологически чистые, что местным жителям нужна работа и вообще человеку предпочтительнее питаться тем, что выросло на его родной земле. Да, есть у нас в районе потребительское общество, вроде бы созданное как раз с целью организации взаимодействия местных производителей и потребителей. Да что-то не особо видна их деятельность. На почти сданном без боя поле рыночной битвы свободно резвятся перекупщики со стороны. Впрочем, в свете последних событий, связанных с принятием ответных мер на экономические санкции Запада, замаячала надежда. Отказавшись поневоле от импортного, поддержим в итоге своего же товаропроизводителя. И в накладе, надо полагать, не останемся.
Илира Гильманова.
Номер газеты:  №92 (от 13.08.2014)
Короткая ссылка на новость: http://uchalinka.ru/~XozDu